למדור השרביט החם - איזה פירות וירקות אתם חייבים שיהיו לכם בבית?

 במדור השרביט החם השבוע שואל טליק אילו פירות וירקות אנחנו חייבים שיהיו לנו בבית. 

טליק מספר שהוא עצמו לא צרכן פירות בדרך כלל אלא רק אשתו. הוא עצמו יאכל אולי רק בננות. 

ירקות זה סיפור אחר וטליק מספר אילו ירקות הוא חייב שיהיו בבית, עם איזה הוא מבשל ואילו ירקות דווקא אשתו קונה, שהוא פחות מתחבר אליהם. 

אצלנו בבית ארוחת הערב תמיד תכלול סלט גדול, ולעיתים נאכל סלט גם יחד עם ארוחת הצהריים. 

לכן תמיד נדאג שיהיו לנו עגבניות, מלפפונים ופלפלים (בדרך כלל אדומים אבל לא רק). בנוסף אנחנו מוסיפים לסלט חסה כלשהי - לפעמים לבבות קיסר, לפעמים לאליק ולפעמים סלנובה. אני מאד אוהבת חסה ולפעמים בארוחות ששי T מכין סלט חסה בנפרד. בנוסף אנחנו אוהבים לשים בצל ירוק בסלט. אני אוהבת בצל אבל בגלל הרפלוקס הפסקתי לגמרי לאכול בצל טרי (אין לי בעייה עם בצל מבושל), כי אחרת זה עושה לי תופעות נוראיות כמו צרבת, שיהוקים ועוד. 

עוד מרכיב שייכנס הרבה פעמים לסלט שלנו יהיה אבוקדו. כולנו מאד אוהבים אבוקדו. חכמוד במיוחד התחיל לאחרונה לאכול הרבה אבוקדו. לפעמים בארוחות ששי נכין אבוקדו בנפרד, עם עגבניות וגבינת מוצרלה טרייה... אני פחות אוהבת גואקמולה (במיוחד את התיבול שלפעמים עושים לו) וכיון שאני פחות אוכלת לחם - זה גם פחות רלוונטי עבורי, כי הוא נועד למריחה. 

פעם היינו מוסיפים לסלט הירקות שלנו גרגירי רימון, שמאד שדרגו את הטעם בעינינו, אבל מאז ניתוח הויפל של T אסור לו לאכול רימון, וזה ירד מהתפריט. עוד ירדו הכרוב, הכרובית וכל משפחת המצליבים מאותה הסיבה. אני אוהבת כרובית, אז לפעמים T פשוט מבשל לי אותה במים עם מלח ורק אני אוכלת מזה, אבל כרוב מעולם לא אהבתי. אגב אצלי בבית הורי לא אכלו ממולאים, אז לא הכרתי כרוב ממולא וכדומה עד שלא פגשתי את T. אצל אמא שלו בבית הכרוב הממולא כיכב כמו גם הרבה מאדג מאכלים הונגריים (למרות שהם רומנים) נוספים עם כרוב. אני כאמור לא התחברתי לזה, ואם כבר ממולאים אז פלפל, לפחות מבחינתי. 

פעם T לא אהב לימון בסלט, אבל כבר כמה שנים שהוא התחיל לאהוב את זה, ויש לנו עץ לימון אז אנחנו סוחטים לימון לתוך הסלט, מוסיפים מלח (לא מספיק מלח, לטעמי, אז אחר כך אני מוסיפה לי עוד קצת למנה שלי - וזה קורה רק עם סלט, מאכלים אחרים אני לא אוכלת מלוח) וכמובן שמן זית. בביקור האחרון של T ושל שותפנו ביוון, T חזר עם פחית גדולה של שמן זית שהם קנו בבית בד בו הם ביקרו ביום הבודד שבו הם לא עבדו שם ויצאו לטייל. איזה שמן מעולה זה! 

אז בנוסף לסלט, בארוחות צהריים וארוחות ששי כמעט תמיד יש עוד ירק מבושל כתוספת למנה העיקרית. לפעמים זה שעועית ירוקה או צהובה, לפעמים אפונה, לפעמים ארטישוק ירושלמי או דלעת ולפעמים קישואים. קטניות אני פחות אוהבת, אז T מכין אותן לעיתים רחוקות וגם אז - רק כשאנחנו מארחים. 

הוא עצמו אוכל חומוס - ולפעמים גם מכין אותו בעצמו - אבל אני אוכלת חומוס לעיתים רחוקות ובדרך כלל רק במסעדות מזרחיות. 

תמיד יש לנו בבית בצל, שום ובדרך כלל גם תפוחי אדמה ובטטות. אני מעדיפה בטטות על פני תפוחי אדמה, אבל אוכלת גם תפוח אדמה בתנור או מחית (פירה). אני די נמנעת מצ'יפס, למרות ש-T מכין הרבה פעמים ב-AIR FRYER ואז אין בזה שמן בכלל אבל הטעם הוא כמו של צ'יפס מטוגן. 

בדרך כלל יש לנו במקרר פטרוזיליה, כוסברה, גזר ושמיר...עבור הבישולים השונים. אני פחות אוהבת כוסברה אבל למדתי לאכול מזה. אמא שלי אוהבת שומר אז פעם בהמון זמן T קונה ומכין לה משהו עם שומר כשהורי מגיעים לאכול. 

בנושא הפירות T ואני די בקונצנזוס. אנחנו אוכלים פרי בדרך כלל כקינוח של ארוחת צהריים ולפעמים גם כמנת ביניים אחר הצהריים. 

וכשאני אומרת פרי זה עונתי כמובן, אז בקיץ יהיה אבטיח, מלון, אפרסק ונקטרינה, ענבים ושזיפים. הפרי הכי אהוב עלי הוא משמש, שבדרך כלל עונתו קצרה. לעיתים מאד רחוקות אנחנו קונים דובדבנים. השנה לדעתי לא קנינו בכלל. 

בחורף אנחנו אוהבים אשכולית (בדרך כלל אדומה) - וזאת למרות שלכאורה אסור ל-T לאכול את זה כי זה מנטרל את הסטטינים שהוא לוקח לכולסטרול, אבל זה פעם ב... - וקלמנטינות. מידי פעם אנחנו אוכלים בננות, בדרך כלל תפוחים. כעת זו עונת התותים שאנחנו מאד אוהבים. T פחות אוהב אגסים אז אני לא קונה בדרך כלל, והוא לא אוהב ולא יכול לאכול אפרסמונים (מאותה סיבה שאסור לו הכרוב) - אז אם אני קונה אז בודדים, רק לעצמי (וגם שרי אוהבת) וגם אז מקפידה לקלף לפני שאני אוכלת. 

אני מאד אוהבת גואיבה (שגם עונתה קצרה) אבל הריח משגע את T וממילא אני נוטה לסבול מעצירות אז עדיף שלא אוכל. אז לא קונה. 

לבסוף רק אספר שכבר כמה שנים שאנחנו לא קונים את הירקות שלנו בסופר אלא אצל ירקן מעולה בטירה שיש לו גם סחורה מעולה וגם מחירים שפויים. 

@כל הזכויות שמורות לאתר https://www.gov.il/he/departments/topics/fruit_vegetable_quality_standards/govil-landing-page